名酒原料——高粱：
- 發(fā)布時(shí)間： 2018-07-31 14:52
所屬類別： 教育百科
介紹： 吃過(guò)晚飯，嘟拉和爸爸坐在沙發(fā)上。爸爸看書(shū)，嘟拉則看電視。看著看著，電視畫(huà)面里突然出現(xiàn)了一片紅彤彤的高粱地。
嘟拉：“爸爸，這個(gè)是什么，開(kāi)的紅花好特別哦。”
爸爸：“這個(gè)呀，是高粱結(jié)的果實(shí)，是一種糧食，不是花。高粱是一年生草本植物，莖稈比較粗壯，高約3-5米，葉子的形狀是線形或線狀披針形的，葉面上是暗綠色，葉背面是淡綠色，有的還長(zhǎng)有白粉。高粱的穗高舉在莖的頂端，果實(shí)是穎果，兩面平凸，長(zhǎng)4毫米左右，呈淡紅色至紅棕色，整個(gè)穗看上去像朵碩大的花。”
嘟拉：“原來(lái)是糧食呀，那怎么吃呢？”
爸爸：“高粱食用方法主要是為做飯或磨制成粉后再做成其他各種食品，比如面條、面卷、煎餅、蒸糕、年糕等。在上個(gè)世紀(jì)50年代初，高粱米曾經(jīng)是我國(guó)東北地區(qū)的主要糧食呢，目前高粱也是一種重要的雜糧，用來(lái)熬粥或做菜。不過(guò)現(xiàn)在高粱最大的功用在于釀酒和生產(chǎn)動(dòng)物飼料。茅臺(tái)酒和汾酒等名酒，都是以高粱為主要原料的哦。”
嘟拉：“爸爸，明年我們?cè)跔敔斈抢锓N點(diǎn)高粱吧。我和媽媽、奶奶可以吃高粱面，你和爺爺可以釀高粱酒喝，多好呀！”
爸爸：“你的這個(gè)建議很好。高粱對(duì)氣候土壤的要求不高，南方北方都可以種，也不需要精耕細(xì)作，爺爺奶奶他們完全可以照顧得過(guò)來(lái)。除了高粱面、高粱酒，穗芒給你奶奶扎幾把掃帚掃屋子。還可以種一點(diǎn)甜高粱，讓你當(dāng)甘蔗啃。”
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